鄆城縣人民醫(yī)院新院區(qū)餐廳運(yùn)營(yíng)綜合服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)變更公告

1.2評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表（百分制）

序號(hào)

內(nèi)容

評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)

報(bào)價(jià)部分（10分）

1

報(bào)價(jià)得分

（10分）

滿足招標(biāo)文件要求且投標(biāo)報(bào)價(jià)最高的報(bào)價(jià)為評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)，其報(bào)價(jià)得分為滿分（10分）。其他投標(biāo)單位的報(bào)價(jià)得分統(tǒng)一按照下列公式計(jì)算：報(bào)價(jià)得分=（投標(biāo)報(bào)價(jià)/評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)）*10*100%（保留兩位小數(shù)，第三位四舍五入）

技術(shù)部分（54分）

2

餐廳運(yùn)營(yíng)服務(wù)方案

（54分）

①根據(jù)投標(biāo)人對(duì)本次餐飲管理服務(wù)的認(rèn)識(shí)理解程度進(jìn)行綜合評(píng)定，在0-10分范圍內(nèi)評(píng)分；

②根據(jù)餐廳服務(wù)工作方案和措施，包括服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量保證，菜品定期更新及菜品研發(fā)方案，倉庫管理，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，意見反饋及投訴處理解決方案，設(shè)施、設(shè)備、餐具管理，日常保潔方案，菜譜、主食分配措施進(jìn)行評(píng)定，在0-10分范圍內(nèi)評(píng)分；

③根據(jù)食材采購質(zhì)量保證措施，食材采購、運(yùn)輸、檢測(cè)方案，保證食材來源安全環(huán)保，質(zhì)量、衛(wèi)生可控進(jìn)行評(píng)定，在0-5分范圍內(nèi)評(píng)分；

④根據(jù)服務(wù)保障體系，針對(duì)本項(xiàng)目制定食堂運(yùn)營(yíng)管理、食品安全及衛(wèi)生保障、廚房管理優(yōu)化等方案措施進(jìn)行評(píng)定，在0-5分范圍內(nèi)評(píng)分；

⑤根據(jù)餐廳安全運(yùn)營(yíng)管理，包含但不限于防火防爆、食物中毒、消防安全、衛(wèi)生防疫、設(shè)備設(shè)施安全操作等方案進(jìn)行評(píng)定，在0-5分范圍內(nèi)評(píng)分；

⑥根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)相關(guān)制度建設(shè)，包含但不限于各項(xiàng)管理規(guī)章制度，公司制度、內(nèi)部崗位責(zé)任、食堂管理運(yùn)作、人員用工、食品生產(chǎn)加工、食品安全等相關(guān)制度進(jìn)行評(píng)定，在0-5分范圍內(nèi)評(píng)分；

⑦根據(jù)為本項(xiàng)目擬派的人員配備、管理機(jī)構(gòu)、崗位設(shè)置、人員培訓(xùn)、崗位職責(zé)情況等進(jìn)行評(píng)定，在0-5分范圍內(nèi)評(píng)分；

⑧針對(duì)投標(biāo)人的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行綜合評(píng)定：

a.食品安全應(yīng)急預(yù)案，在0-3分范圍內(nèi)評(píng)分；

b.水、 電、氣、消防應(yīng)急預(yù)案，在0-3分范圍內(nèi)評(píng)分；

c.出現(xiàn)因飯菜質(zhì)量問題產(chǎn)生的糾紛處理預(yù)案，在0-3分范圍內(nèi)評(píng)分。

商務(wù)部分（36分）

3

類似業(yè)績(jī)

（10分）

投標(biāo)人近三年承擔(dān)的（2021年1月1日至開標(biāo)日）（以合同簽訂日期為準(zhǔn)）餐飲服務(wù)類業(yè)績(jī)（單餐供餐人數(shù)≥3000人），每提供一個(gè)得5分，最多得10分。

須將合同、中標(biāo)通知書以及履約評(píng)價(jià)的原件掃描件制作入投標(biāo)文件中，否則不得分。

4

投標(biāo)人實(shí)力及榮譽(yù)

（12分）

①投標(biāo)人具有公共機(jī)構(gòu)食堂運(yùn)營(yíng)服務(wù)評(píng)價(jià)認(rèn)證證書、能源管理體系證書、

餐飲服務(wù)管理體系認(rèn)證證書、供應(yīng)鏈安全管理體系認(rèn)證證書、業(yè)務(wù)連續(xù)性管理體系認(rèn)證證書的，每提供一個(gè)得2分，本項(xiàng)最多得10分。

須將證書的原件掃描件以及全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)（認(rèn)e云）（http://cx.cnca.cn/）的認(rèn)證信息截圖制作入投標(biāo)文件中，否則不得分。

②投標(biāo)人具有餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“最具影響力餐飲品牌”稱號(hào)或榮譽(yù)的得2分，本項(xiàng)最多得2分。

須將以上相關(guān)證書或牌匾的原件掃描件制作入投標(biāo)文件中，否則不得分。如由社會(huì)組織頒發(fā)的稱號(hào)或榮譽(yù)，還需提供該組織在“中國社會(huì)組織政務(wù)服務(wù)平臺(tái)”查詢的已合法登記且狀態(tài)正常截圖。

5

項(xiàng)目人員配備

（14分）

①擬派項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：

具有二級(jí)及以上中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)證書；

具有品牌經(jīng)理培訓(xùn)合格證書；

具有省級(jí)及以上餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)頒發(fā)的團(tuán)餐項(xiàng)目管理師證書；

具有省級(jí)及以上餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)頒發(fā)的優(yōu)秀總廚證書；

每提供一個(gè)得1分，本項(xiàng)最多得4分，缺一不得分。

1、須提供以上人員近6個(gè)月以來在本單位繳納的社會(huì)保險(xiǎn)證明。

2、須按照以上要求將相關(guān)證明材料的原件掃描件制作入投標(biāo)文件中，否則不得分。如由社會(huì)組織頒發(fā)的稱號(hào)或榮譽(yù)，還需提供該組織在“中國社會(huì)組織政務(wù)服務(wù)平臺(tái)”查詢的已合法登記且狀態(tài)正常截圖。

②擬派項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)人員（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人除外）：

每具有一個(gè)一級(jí)中式烹調(diào)師證書的得2分，最多得6分；

每具有一個(gè)一級(jí)中式面點(diǎn)師證書的得2分，最多得2分；

每具有一個(gè)一級(jí)企業(yè)人力資源管理師證書的得2分，最多得2分。

1、須提供以上人員近6個(gè)月以來在本單位繳納的社會(huì)保險(xiǎn)證明。

2、須按照以上要求將相關(guān)證明材料的原件掃描件以及技能人才評(píng)價(jià)證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢（http://zscx.osta.org.cn/）”的截圖制作入投標(biāo)文件中，否則不得分。